味之素本舖株式會社鈴木商店製味之素紙筒罐
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展品描述
1.味之素本舖株式會社鈴木商店製味之素紙筒罐可分為罐蓋與罐身2部件，通身以紙質製作，內層以卡其色厚紙板作內襯，外層另以彩色印刷之紙張包裹，呈長10.5公分，寬10.6公分，高16.3公分。罐蓋與罐身採套合式開闔，紙罐表面有多處遭蟲蛀啃蝕露出卡其色紙胎。
2.味素又稱味精，學名為麩胺酸鈉，於1908年由池田菊苗從海帶提煉出來的新型調味品。1909年開始商業生產販賣，味之素即為專利生產的品牌。本件藏品之製造商為味之素本舖株式會社鈴木商店，對照其公司沿革歷史，可推測為1932年之後出產的商品。味素於食物烹煮時，添加少量於其中，可增添鮮味，提升食物的美味程度。
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資料來源
國立臺灣歷史博物館
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