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利用茶葉萃出物及梅納反應產物抑制預煮雞肉之預煮異味 (WOF)之研究
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以田口方式探討茶焗蛋製程之最適條件
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冷藏綠茶色澤變化之影響
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幾丁聚醣-果膠-海藻酸鈉複合膠包覆兒茶素其釋放特性之研究
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臺北市民茶葉消費行為之研究
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研究長期低壓缺氧對老鼠之活動性、學習記憶能力、血壓、scopolamine和clonidine藥物反應的影響以及兒茶素對其之化學保護作用
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遮蔭處理與加工方法對炒菁綠茶品質影響之研究
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臺灣客家戲劇團之經營管理研究 - 以榮興客家採茶劇團為例
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包種茶萎凋與攪拌製程中茶菁之生理變化與利用生物電子鼻監測之可行性探討
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兒茶素(EGCG)抑制日本腦炎病毒感染小鼠腦部之研究
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兒茶素(EGCG)藉由 67 kDa laminin receptor 調控的訊息傳遞途徑抑制癌細胞的生長
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在屋梁上深藏半世紀的計畫圖