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走訪馬公、鎖港魚市場

走訪馬公、鎖港魚市場

早起的澎湖人有魚買

靠海吃海的澎湖魚市一年四季都熱鬧,而冬季漁獲又以土魠魚聞名,囤積一整年的油脂在這個季節最飽滿,扎實的口感、簡單調味後的美味都是老饕最愛,土魠學名康氏馬加鰆,第二背鰭下方側線突然向下彎曲是主要辨別特徵,凌晨四點船隻卸魚後,各路人馬聚集在魚市場進行標價,其中寫下最高標價的人可以得標,但在場每個人都是箇中老手,寧願細水長流也不願意一招生死,暗潮洶湧中彼此鬥智較勁,人人都想用最漂亮的價錢買到最漂亮的魚。

策展人:廖得凱

  • 廖凱凱
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