農業部農田水利署嘉南管理處下轄十個分處與七十一個工作站，從組織分工便能窺知嘉南平原灌溉系統的龐大，嘉南大圳如同雕塑家編織鑿刻大地，刻畫出密密麻麻的水路，在有限的水資源下，藉由輪作方式，穩定精密提供灌溉用水。農民依循灌溉制度及當地自然條件，種出各樣作物，造就現今嘉南地區有豐富的物產。 另外複雜的灌溉系統主要由工程師、管理師及掌水工等農田水利職人來維護管理與執行，善用水資源，永續農業發展。
策展人：農業部農田水利署嘉南管理處
