格外品是指市場規格之外，品質無虞的農產品，通常分為「過大過小，規格不符」、「賣相不佳」、「時間不對，供需失衡」三類。太大、太小、外觀不佳的水果，即使口感、營養成分沒有比較差，依舊乏人問津。我們將被市場淘汰的格外品利用到冰品內不僅有利用於環境和可持續性發展，還能為企業帶來經濟效益和市場競爭優勢且達到食物不浪費的效果。
策展人：趙品至 巫怡蓁 張芷溱
