在台南有不同大大小小的老街，每個老街當中都有獨特的歷史風貌與人文價值，透過觀察老街的歷史沿革，我們得以了解過去的經營現況與今昔店家的差別，藉此以古鑑今。另外，了解老街的店家舊時與今日的經營方式的差別，觀察老街上的店家如何適應現代化下的商業模式，分析不同時代下的新化老街會遇到什麼困難，而他們又會如何應對。
策展人：許允、陳韋銘、邱嘉鋐、劉秉宥、蘇冠勳
