臺灣處於東經120°E至122°E、北緯22°N至25°N，氣候跨越熱帶、亞熱帶， 且有平原、高山等多樣的地形，這樣的地理條件，讓臺灣能夠生產從溫帶到熱帶的不同作物，同時吸納東 北亞與東南亞的飲食方式。台灣飲食不僅受到本土環境薰陶，更受到了外來殖民文化的影響，多樣的殖民文化和烹飪手法塑造了豐富、精彩的台灣飲食文化。
策展人：劉真 劉靜羽
