台灣的早餐是世界上少見的「融合型」飲食文化代表，從傳統燒餅油條，到西式漢堡、三明治，這些看似衝突的搭配卻早已成為台灣人的日常。這種多元、快速又平價的早餐文化，不只是填飽肚子，更是一種台灣庶民生活的縮影，展現出台灣社會對外來文化的包容與創新。本策展以早餐為主題，透過探討日治時期到民國時期早餐飲食習慣的不同，一窺當時的文化背景、政治制度與社會風氣。
策展人：蔣雨彤 盧子澄
