如果說米派的王者代表是滷肉飯，那「牛肉麵」絕對是麵派的大將軍，不論是「紅燒」和「清燉」的兩派內鬥，又或是有打破框架的創意牛肉麵。 相較之下，牛肉麵就像是日本拉麵一樣，逐漸走向精緻化。緊接著，曹老師將再度化身為麵派的引路人，帶領米麵研究社踏上街頭，以最具文史標準的切角，進行一場牛肉麵之間的比拼。
策展人：米麵研究社 Rice & Noodles Club
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