台灣的夜市起源於高雄街頭攤販的聚集，隨著都市發展逐漸形成知名夜市。曾因觀光政策而興盛，吸引大量國內外旅客，也成為台灣夜市文化的代表之一。近年面臨人潮變化和轉型挑戰，展現出城市發展與觀光產業之間的密切關係。
策展人：黃紫綝
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