水雉與野蓮都是台灣紅皮書的物種。有趣的是，野蓮受脅等級是極危(Critically Endangered, CR)，居然比水雉(易危, Vulerable, VU)的滅絕風險更高。 為什麼炒野蓮能保育水雉呢!? 得感謝美濃客庄的生態智慧，將野蓮馴化成經濟作物，讓水雉進田裡除蟲、築巢與育雛。高雄鳥會與美濃蔬菜產銷班組成『護雉蓮盟』，加入劉孝伸、黃淑玫發起的美濃湖水雉保育行動。
策展人：社團法人高雄市野鳥學會 陳柏豪
