泰雅傳統風味創意料理
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展品描述
2011年社區日曆計包含:宜蘭市南門、延平、黎明、孝廉；蘇澳鎮後湖；壯圍鄉過嶺；冬山鄉八寶、清溝、香和；南澳鄉金岳；員山鄉頭分以及羅東鎮南豪等十二個社區，本月份是屬於金岳社區的日曆。本篇07月23日的主題是「泰雅傳統風味創意料理」，屬於社區資源分類架構「人、文、地、景、產」的「產」類。其內容介紹『吳碧蘭女士是一位傳統的泰雅家庭主婦，但她特別的地方就在於能把泰雅傳統香料融合出新的創意，運用山胡椒(馬告)、刺蔥(打那)最能代表泰雅美食的香料，煮湯、煮菜、涼拌、做饅頭，創造出傳統美食的新口味，涼拌木瓜、山胡椒炒高麗菜、刺蔥排骨湯、洋蔥山豬肉等，成為具有泰雅特色的山珍「野」味。』
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國家文化記憶庫
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