東引瑞記帳冊第二冊
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展品描述
此帳冊源自連江縣東引鄉的瑞記商行，根據《東引鄉志》記載：「民國17年，林以瑞自福建長樂遷居本鄉，民國20年左右，與林欽利共同創立『瑞記蝦油廠』」同時亦有經營來往福州的麻纜船生意，直至民國70年代，因為負責人林以瑞逝世，加上蝦油市場需求銳減，故逐漸沒落並劃上句點。
蝦油廠之空間，現已轉型成由在地青年經營之「鹹味島合作社」，為咖啡廳與展演的複合式空間，帳冊即是在空間整理時所發現，並由連江縣政府文化處協助保存與數位化，共三十冊，為了解民國70年代以前東引地區生活樣貌之重要史料。
瑞記帳冊第二冊，內記有守瓞[糸孟]艚耗帳，含有點心錢、桐油、修船工等支項，經查閱《東引鄉志》，林守瓞同為東引鄉親，其曾在福州經營醬園、蝦油廠及麻纜船，由此帳冊可知過去林以瑞與林守瓞曾為生意上的夥伴，共同經營麻纜生意。此外，帳冊內亦有出船時購買商品的支出，包含：蝦油、菜、肉、蜆仔、豬油、豉油等。豉油即為醬油。
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國家文化記憶庫
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