代用食展示會
圖片授權聲明
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展品描述
此影像為東臺灣新報於1941年(昭和16年)3月22日以「代用食展示會」為題,副標以「期望四月一號公會堂有多數的參觀」進行了報導。根據此報導的記述可得知,日治末期,米糧供給的吃緊下,作為支援大後方的花蓮港廳也必需以代用食來進行米糧供給的緩解。花蓮港市役所與花蓮港署為了向一般家庭宣導此政策,共同主辦了代用食展示會,希冀大量參觀者能夠來場,藉以推廣代用食的作法。其展示內容分為三種,包含飲食物的解剖展示、代用食的解剖展示,以及其他料理店、飲食店的料理解剖展示。
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國家文化記憶庫
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