味全奶粉工場開工
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展品描述
這批相片為台灣新生報記者於1964年5月24日拍攝，主題為味全奶粉工場在臺中霧峰舉行開工典禮，由臺灣省政府主席黃杰剪綵，味全食品工業公司董事長黃烈火主持儀式及招待賓客。
臺灣有系統的乳業發展追溯至日治時期。牛乳原本被視為藥品，受到當時營養學知識影響，牛乳成為滋養身體的營養品乃至休閒飲品。臺灣的高溫並不適合溫帶乳牛生產，畜牧業發展需要仰賴日本人改良畜種的技術，而且日本人又能掌握臺灣蔗糖，因此明治、森永公司生產的煉乳在臺灣市場相當具有競爭力，為日後臺灣人喜愛牛乳種下基礎。
1953年黃烈火等人聯合創立和泰化學工業股份有限公司，1954年改名為味全食品工業股份有限公司，1955年收購桃園縣楊梅鎮的臺北牧場，並更名為味全埔心牧場，成為臺灣重要的牛乳生產基地。1964年味全公司在臺中縣霧峰鄉建造臺灣第一座奶粉製造工廠，達成臺灣乳業發展重要里程碑。
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國家文化記憶庫
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