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在馬祖的除夕，農曆十二月三十日一早，各家主婦們就要開始各種祭拜儀式，謂之「分年」。首先是「祭天地」拜天公地母，祭桌放置於大門外，備三牲（豬肉、雞、魚）刀鹽等共十樣供品、十雙紅筷子、一對蠟燭、一瓶酒、線香、元寶金紙等。點燃三支香，向皇天后土祝禱後插在天公爐裡，倒第一巡酒，過一會兒再倒一巡，共三巡後開始焚燒元寶金紙。金紙燒畢，撤除供品，除了蠟燭、紅筷之外，其餘皆不可重複使用。祭拜完天地，拜香火，香火是指家中供奉的神明，如媽祖娘娘、白馬尊王、五靈公等等，也是用三牲刀鹽等十樣供品，桌子置於神位前，程序與拜天地同。 接著前往村廟「祭廟神」，感謝地頭神一整年的保佑。坊間依照舊例，年假期間廟神也需暫離塵俗、清閒休假，村民應避免去打擾神明。祭品採半熟雞隻、糕果、魚丸、熟蛋、魚麵等。香火三至五柱，紙箔以庫寶焚化。祭完廟神後才「祭家神」，如有人家中供有「房裡嬭」、「將軍箭」、「地基主」，可以在除夕當天或前一天舉行。以半熟雞隻、熟蛋、魚丸、魚麵等作供品，上三柱香祭拜，紙箔與廟神同。春節期間也不宜打擾家神，但三餐前須奉香火與紙箔。「房底嬭」是指母親房內供奉臨水夫人，類似閩南文化的床母，是房間內的守護神，主要是保佑家中孩童成長。一年中只有新年時才祭拜，以小桌紅盤內盛半生熟祭品，金色小箔多捆焚化，香火一到三柱。（有些人會在農曆正月十五日臨水夫人誕辰日祭拜） 如上述將神明逐一祭拜完，通常要花一天的時間。接著準備年夜飯，在開飯前需「祭祖先」，桌前備紅筷十雙、酒杯十個、白飯一碗、熟食菜餚、香火三柱，銀色小箔多捆，祭祀完成後，轉動桌子方位，家人才可以接著上桌用餐。此外，為了避免住家附近的孤魂野鬼於年節期間侵擾，民家也會在門口或野外空地祭祀，不許小孩觀看，以免發生不安。多以陶碗裝盛半生熟食物，一炷香，銀箔三至四個。

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