曹記牛肉麵
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展品描述
2018年社區日曆計包含:宜蘭市東門、梅洲、七張、進士、復興、擺厘；羅東鎮漢民、集祥里；蘇澳鎮福德；礁溪鄉大義、德陽；以及頭城鎮下埔等十二個社區，本月份是屬於漢民社區的日曆。本篇四月二十日的主題是「曹記牛肉麵」，屬於社區資源分類架構「人、文、地、景、產」的「產」類。其內容介紹『三代老店羅東「曹記牛肉麵」，第一代老老闆「老曹」是安徽人，獨家絕活傳承飄香40年。「曹記」40年來一貫堅持:端給客人的牛肉麵，湯頭100%使用牛肉原汁，不摻半點高湯。這也是「曹記」不賣牛肉湯麵的原因，並且用蔬果代替冰糖和味素，所以湯頭喝起來濃郁順口、甘甜自然，讓人不由自主地把整碗麵吃光光。』
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國家文化記憶庫
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