黃金田繪《石磨仔「挨粿」》
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展品描述
1.黃金田所繪民俗畫《石磨仔「挨粿」》。畫作題跋為「石磨仔「挨粿」，台灣的諸聖神佛千秋聖誕，約有一百七十六日，都要拜拜奉敬祭品，用鮮花水果等外，「餅、粿、糕、粽」都要經過石磨仔來磨成後，才能做成品，所以在鄉村的農家戶戶都須要的石具，歲次甲申年孟冬于山楂腳，黃金田畫」，為2004年(甲申年)所繪。
2.在臺灣的傳統習俗中，過年時一定要製作鹹粿、甜粿、發糕，初九初十五則要做紅龜粿，清明時則會以發糕、草仔粿來祭拜祖先，中元時則以甜粿、芋粿來奉恃好兄弟，九九重陽時則以紅龜粿、發糕、草仔粿來祭祖等。由此可知，粿可是節慶或祭典時所必須準備的食物之一，所以作粿可是昔日婦女必備的手藝之一，而「磨漿」則是作粿前必須經過的必要動作。
磨漿主要是利用石磨，將糯米碾成米漿。石磨的造型很多種，有的是用整塊石材打造出來，有的則是用竹條圍成外圈，裡面再放置石塊，重點是要讓基座穩固，這樣推石磨時才會順手。
磨漿時通常兩人一組，一個負責推動石磨，另一個則手持杓子，將浸過水的糯米舀至石磨中，當石磨反覆轉動，米漿便會從臼溝中流出，再以木桶收集，然後將米漿倒進布袋綁好，放在椅子上，將扁擔綁在兩端或用石塊壓，擠壓出多餘水分，便可依造所需製作各種粿了！
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資料來源
國立臺灣歷史博物館
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