銅製麵茶壺
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展品描述
1. 本件為煮水後沖泡麵粉之麵茶壺,茶壺呈圓錐狀,上窄下寬向上逐漸內縮;壺肩內縮,上有按裝圓拱狀扁提樑,與壺身焊固不可向左右擺放;有壺蓋;壺嘴細長稍微彎曲。此物件因經年使用,器表已嚴重鏽化,產生斑駁的銅綠。
2. 麵茶為北京的小點心,後傳入臺灣,乃將麵粉用乾鍋加油炒熱後,再用熱水沖泡成糊狀,此銅壺即為面茶攤上的煮水壺,特色為壺內水若燒開後,會發出汽笛聲響,越大聲表示水溫越高,作出的麵茶也越好吃。
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資料來源
國立臺灣歷史博物館
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