果茶茶包沖泡與飲用
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展品描述
照片主題為1990年代茶業改良場臺東分場所製造之果茶袋茶。照片為茶業改良場臺東分場提供。
果茶為客家聚落中重要的飲品，沖泡果茶的方法為取5公克的果茶加入8公克的冰糖，置於玻璃或陶瓷容器中，注入250cc的沸水，再加蓋約5分鐘即可熱飲，如欲冷飲，待涼放入冰箱即可。沖泡時需注意不可使用鐵製容器，且充泡之水溫需要沸騰，才可沖泡出果茶風味。
因果茶經過乾燥與擠壓的過程，所以果茶成品相當堅硬，要切下後再細磨才可沖泡，因此為方便消費者飲用，當時茶業改良場臺東分場便將果茶成品利用機械大量粉碎製造成茶包，方便消費者沖泡飲用，也利於果茶的推廣與普及。
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國家文化記憶庫
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