茶園降霜後茶芽結霜狀況-早春茶樹嫩葉上形成的霜
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展品描述
照片為2015 (民國104) 年四月中旬嘉義縣梅山地區發生「晚霜」，在茶樹嫩葉上形成的霜。嘉義縣阿里山茶區，南向坡包含阿里山鄉、竹崎鄉、番路鄉等地茶園，極少發生霜害，北向坡的梅山鄉較易發生。
一般形成霜的條件，必須是前一天的白天晴朗、無風，晚上無風且輻散強烈，地表溫度降到攝氏-1到-4度以下，水氣充沛，葉片(物體表面)具有冰晶結晶核，即很容易形成霜。茶樹嫩葉表面具有茸毛，且易附著灰塵與各種孢子，葉緣有鋸齒，都是很好的冰晶結晶核，若具備成霜的氣候條件，很容易在葉表形成霜。一般而言，成熟的老葉表面成霜影響較小，嫩葉上若形成霜，冰晶深入葉肉，則會造成重大傷害。一般在早、中霜期，茶樹上只有成熟的老葉，較不易造成傷害；但在萌芽後形成的晚霜，通常茶樹上已有嫩梢，就會造成嚴重霜害。
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國家文化記憶庫
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