茶葉採摘與作業機械-人工手採
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展品描述
照片為人工手採茶菁情形，照片中可見典型的採茶工裝備，頭戴斗笠，手覆袖套，腰繫茶簍，彎腰於茶行間採摘茶菁。
臺灣山坡地多施行人工手採，手工採茶始終是茶葉主要的收穫方法，時至今日雖然機械發達，但是在坡地茶園或部分講求採摘茶葉品質的茶區，手採仍然是農民的首選。臺灣茶區的採茶工人以往都以中老年婦女為主，年輕人從事手採者少，主要原因為辛苦且工資不多。也因而常常造成茶季間採工不足，難僱得採茶工的問題，茶葉因未能及時採摘而老化以致影響製茶品質。採茶問題至今一直都是茶農最困擾的事，尤其是高品質高價位茶區。
人工手採的效率隨著茶樹生長與茶園地形位置會有不同，茶園管理良好，茶芽生長旺盛健壯，地形比較平緩之茶園，採工一個工作天可採摘40公斤以上茶菁，一般而言平均都在20公斤以上。
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國家文化記憶庫
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