島產啤酒的發展 及其路徑
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展品描述
這份文獻是高砂麥酒株式會社首任技師長唐仁原景峻發表於專賣局刊物《專賣通信》的文章。文中先介紹啤酒在日耳曼地區及埃及、亞述、巴比倫的起源，再提到明治初年日本從英德等地引入啤酒，並於1890年代發展成為日本國內產業。
作者強調啤酒不論在生產工序或營養價值上，都能表現近代文明理性的特質。日本領台之後，隨著日本人渡台人數增加，「台灣人也逐漸吸到了文明的空氣，也開始愛好像麥酒這般的文明的飲料」。
一次世界大戰期間日本國內迎來工業榮景，高砂麥酒株式會社也在1919年順勢設立。高砂麥酒剛設立時遭遇日本內地啤酒製造業者的競爭，講求保存時效的生啤酒遂成為高砂麥酒重要的商戰武器。期間經歷了激烈的商戰競爭，1930年麥酒販賣會社成為全台壟斷性的啤酒販賣機構，並與高砂麥酒結盟，1933年開始實施啤酒專賣制度。
文章後段描述了1920年代高砂麥酒株式會社的人事、資本、土地、機械、生產能力概況，也說明高砂麥酒如何在基隆、台北、新竹、嘉義、台中、台南、高雄等地設立啤酒通路，將啤酒這一新式飲料普及推廣於台灣各地。
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國家文化記憶庫
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