保健飲品
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展品描述
臺灣氣候溼熱,在醫療不發達時,容易產生疫病,前人為了消暑降火,常取材於田野間的青草,曬乾製成藥材兌水煮茶喝。像是仙草,它能止渴還可預防中暑,民間常用它製成茶水飲用,這樣的茶飲即通稱青草茶。青草茶也有「百草茶」之稱,這並非指飲品材料有一百種,而是強調青草藥種類很多以「百草」稱之。一般而言,以傳統中醫角度(也是老人家的口耳相傳)青草茶屬性較涼,一般人認為夏天是喝青草茶的時機,但是由青草店整年的販售可知,應該是一年四季都可以喝的飲品,台灣較為溼熱也是原因。
台灣人的常民生活飲品中,青草茶是有利於退火(火氣大),夏天經常中暑,或者嘴破、喉嚨痛,就會喝青草茶來消暑,在常民生活中,已不是生病才能飲用,因此會有各式的青草茶效用出現。
但一般而言仍有其禁忌,懷孕婦女都會被勸阻不要喝青草茶,青草茶仍有其藥性,不適合飲用。體質虛冷,或拉肚子的人,也不可以喝青草茶。下面略舉一、二
1.青草茶、百草茶:適合火氣大、燥熱口渴的人
成分各家配方不同,常見為薄荷、仙草、鳳尾草、咸豐草、香薷、黃花蜜菜、茵陳等等,煮後可以加入紅糖提味,其保健效果有:消暑退火、生津止渴、消除疲勞、促進食慾、改善便秘。
2.艾草茶:艾草是用途廣泛的草藥,在中醫裡被稱為「醫草」,煎茶內服可溫經散寒,活血祛瘀,治療心腹胃痛,痛經,子宮出血等問題。由於艾草茶不含咖啡因,對咖啡因敏感者也能輕鬆飲用。
3.菊花茶:菊花具有具有清熱解毒的作用,同時還能夠增強身體的抵抗力,預防冠心病等等。如果菊花和冰糖一起浸泡之後,還能夠起到抗菌、抗癌的作用。除了和冰糖一起浸泡的方法之外,還能夠用水煎服或者是直接用開水浸泡,能夠有效預防多種細菌,增強身體抗病能力。亦可以明目、消水腫。
4.玫瑰飲:中醫認為,玫瑰花有行氣解鬱、活血止痛的功效。 多用於緩和情緒,治療壓力和惱怒引起的胸腹和乳房脹痛、月經不調等問題。
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國家文化記憶庫
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