平埔文物：蒸籠
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展品描述
蒸籠，目前置放於台東縣長濱鄉忠勇國小(已廢校)文物室內，由台東縣長濱鄉公所管理。
蒸籠，材質為選用竹製作，主要用來蒸年糕、粿的器具。
蒸籠又稱為「籠床」，全體可分為籠身和籠蓋兩部分，籠身的底部構造，將竹片刻意疏編，留有許多格洞，以便蒸籠放在鍋上蒸物時，使蒸氣能大量通過格洞朝上蒸發，將食物全部蒸熟。
手工製作蒸籠程序，首先必須經過砍竹、削篾片與削籐片、與削檜木片之工序；然後再經綁籐片、修平緣口、編織竹篾穿耳等程序。此外，蒸籠內還需要一個竹製底盤。蒸籠蓋子需要小心製作，它的每一層底部用竹條經緯編織，留空隙間隔排列，以籐皮紮牢，而蓋面則以竹篾以斜紋編法密編，使蒸氣在籠裡蒸騰，把糕粿蒸熟。
雖然，現代社會家戶使用蒸籠的人漸漸減少，由於竹木為材料製作之手工蒸籠，蒸出來之食物，還會帶著一股淡淡的竹木氣味，但是在忠勇的馬卡道族老一輩的人還是習慣用竹製蒸籠蒸菜頭粿、發糕、紅豆粿等，在忠勇還是看得到這種生活器物。
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資料來源
國家文化記憶庫
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