慈恩壽桃素食專賣店素三牲祭品
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展品描述
1980年代製作素食供品僅有壽桃，漸漸開發出素三牲，以麵粉製作出雞、豬、鴨、魚和豆干的樣貌，內裡餡為豆沙，原料為紅豆或綠豆。未包餡的素三牲則是製作出三牲的外型後，再以紅色食用色素進行點綴。其中，喪事所使用的素三牲需避開魚的樣式，魚的形象為四處游動，祭品中出現魚，會讓亡靈因此不安定，喪家因此有所忌諱。
慈恩壽桃素食專賣店，第一代經營者為黃烏番，自鹿港遷居二林開設餅店，至今代代相傳，製作各式麵食已有百年以上的歷史。第三代經營者為黃輝煌，自其於1980年接手，開始製作各式生活禮俗、儀式所用之素食祭品，1990年代由第四代繼承，開發諸多喜慶及喪事所需供品，現以神明祭祀之供品為主。
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國家文化記憶庫
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