芥菜其氣辛，能利九竅通經絡，治口噤、耳聾等症 澎湖紀略卷之八 台灣文獻史料叢刊
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展品描述
芥菜：農書云：氣味辛烈，菜中之介然者也．食之有剛介之氣，故字從「介」；比之人為烈士，當舉以首蔬云．經霜，味益甘美．心挺出，謂之薹．結子大如蘇子，色紫味辛，研末泡過為芥末，辛辣可愛．亦有為醬者．本草云：其氣辛，能利九竅通經絡，治口噤、耳聾等症。取芥心作辣菜，食亦可愛，乃菜之美者也。
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國家文化記憶庫
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