《西瀛風物》第十期〈澎湖魚灶生態初探〉
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展品描述
本篇文章來自《西瀛風物》第10期，篇名為〈澎湖魚灶生態初探〉，作者為莊凱証。以下是本文摘要內容： 本文透過蒐集相關資料以記錄魚灶的現況、建築與構成要件，同時以人文生態學的觀點嘗試建立魚灶的生態體系。魚灶由建造年代與設備，依序分為傳統型、半現代型、現代型。傳統型為現今澎湖最常見的型態，以燃燒炭火、柴火為動力；現代型中有兩種製成型的魚灶，其中，白鐵製作的會設置在捕丁香魚的漁船上，成為船灶。魚灶設施分為主要與次要，前者包括堆放燃料及煮魚的灶台與負責排煙、引火、助燃的煙囪；後者則有鹹汁槽、醃魚槽、洗物槽、置水槽。根據地區、構成元素、使用時間、設計創意的差異，產生不同型式的魚灶。以灶台而言，風櫃常見的為方凸形，白沙、西嶼則為圓形。地區、使用時間同樣也影響魚灶的座落和配置，座落大致上可分為：團狀、線形、散狀三種。配置上可分為：只有魚灶、漁寮與魚灶、合院式住宅、聯外道路附近。在魚灶人文生態結構與變遷中包括了區位環境、資源環境、交通運輸、人力、技術構成等五項，並且受到外部環境變遷和時間的影響。變遷時期依照時間先後順序可分為：日本治台的「魚灶形成期」、國民政府的「魚灶穩定成長階段」，以及「特定市場以及魚灶沒落期」。
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國家文化記憶庫
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