合界地瓜籤花生粿
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展品描述
地瓜籤花生粿，是住在合界頭的一位熱情阿嬤從半夜開始做的，知道我們要去拜訪她，特别為我們準備了12塊。吃起來的口感，跟外面賣的粿相比，外皮不會這麼的厚，麵粉感也不會很重，不會像每一口都在吃麵粉，反而是因為外皮較薄所以每一口都能吃到裡面滿滿的餡料，而且裡面的料，我原本以為會甜到膩，因為蕃薯跟花生都屬於有糖分的食物，不過吃下去之後反而覺得這種甜甜的剛好不會太膩，也不會不夠甜，兩種甜就像是在嘴巴內融和，蹦出了另一種甜蜜滋味，讓人想要一塊一塊的接著吃。本文為參與國立澎湖科技大學澎湖學研究中心所舉辦「澎湖島嶼生活記憶」工作坊之學員，於參與活動期間所進行之田野觀察記錄。
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資料來源
國家文化記憶庫
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