臺灣茶產業的轉型-以建構傳統製茶廠觀光化潛力指標為例
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展品描述
本論文作者廖家宏，指導教授張德儀博士，出自國立高雄餐旅大學旅遊管理研究所碩士論文，發表於2011(民國100)年6月。內容敘述早期臺彎茶葉為三大農產品出口之一，創造許多外匯利潤。
現臺灣農業自由貿易，進口茶葉與國內茶葉競爭，使臺灣製茶工業逐漸萎縮。然臺灣傳統製茶工業已有百年歷史，茶的品種、製茶技術、器具與設備臻至完熟，若能藉工廠觀光化概念，將製茶業轉型為觀光休閒產業，必能提供傳統製茶產業延續製茶文化之機會。本論文研究旨在建立「傳統製茶廠觀光化潛力指標之建構系統」，研究者透過文獻輔以資源基礎理論分析，探討製茶廠觀光化所需的指標項目，提供茶產業者轉型觀光之參考。結果指出，製茶工廠發展觀光之潛力指標，包含「推動觀光化環境能力」、「茶資產體驗吸引力」、 「組織經營創新能力」及「觀光服務人員專業化」四大構面，其中以「茶資產體驗吸引力」最被認同，顯示茶產業進行觀光化時，與其他產業之區隔性，以顯示市場之獨特性，必能吸引觀光客以創造觀光價值。
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國家文化記憶庫
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