有記名茶識茶小集(四)茶品質鑑定
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展品描述
《識茶小集》為有記名茶印製，梳理記錄各種與茶相關知識的系列書籍，本書為識茶小集之第四冊，內容描述如何鑑定茶葉的品質。
我國飲茶之風自唐代傳至日本，日本人即成為愛茶嗜茶的民族，對飲茶之重視較之我國有過而無不及；百餘年前國茶之輸入英國，受英人視為寶物，是以英國人便成為世界上飲茶最多的民族；而今飲茶風氣風行全球，足見飲茶與我們生活關係之密切，對我們保健，尤為重要。為此作者憑四十餘年來鑑定茶之經驗，多年前為在臺灣區製茶工廠講解「如何鑑定茶葉品質」所寫的一文，摘取其中有關茶葉品質鑑定技術部份，提供對此有興趣研究的同道參考。
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國家文化記憶庫
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