茶樹新梢茸毛之形態變異及其遺傳的研究
圖片授權聲明
展品描述
茶樹的新梢亦名「採摘芽」，俗稱「茶菁」。茸毛著生於新梢之心芽及嫩葉的背面，當新梢成長，幼葉成熟時，茸毛即全部脫落，故在成葉背面看不到茸毛。茶樹的經濟栽培，置重於一心二葉新梢的質與量，而茸毛為評定茶葉品質最明顯而重要的標誌。
我國歷來所謂銀針白毫以及國際市場上的所謂「F.B.O.P」(Flowery broken orange pekoe)等最高級茶葉，均指此茸毛之鮮豔色澤而言。今日茶葉市場中，尤其紅茶與烏龍茶，幾乎全以帶著茸毛之嫩芽幼葉所佔的比率做為評價的準繩。此新梢茸毛之分佈及密度，與品種、氣候以及栽培管理方法等的關係，值得精細的研究，從而確定此一性狀與生葉收量及製茶品質的關係，俾於茶樹幼木期中據以鑑定品種，將有助於茶樹新品種的加速育成。
關鍵字
資料來源
國家文化記憶庫
原始連結
收藏展品