竹製魚篩
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展品描述
1955年,溪和觀光工廠以一間魚寮起家。當時,簡氏在海邊築起簡便的工寮,使用爐灶將魚煮熟,以延長魚貨的保鮮期限,防止海鮮在運到市場販賣的路程中腐爛。在過去交通不便的時代,魚寮可說是沿海的重要產業設施。由於簡家出產之品質良好,逐漸建立起品牌和行銷通路,第三代簡大新接手後,全力打造現代化廠房,引用最先進的加工機器,一步一履邁向現在的工廠規模。
溪和自傳統魚寮起家,而竹製魚篩(pn̄g-le̍h-á)正是過去魚寮文化的重要象徵。當時,加工有一大重要步驟,就是利用這種竹製魚篩,盛滿魚下鍋煮熟,撈起、瀝乾。然而,隨著時代變遷,材料更替,民眾對衛生的要求也提高,工廠現今已改用耐熱的塑膠魚篩處理魚貨,不再使用竹製品,代表著溪和魚寮文化的竹製魚篩也步入歷史。
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國家文化記憶庫
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