桃園客家專刊─尋客《Meet Hakka》第30期
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展品描述
此物件是由桃園市政府客家事務局於2022年6月出版，並在官網提供多媒體電子書版，方便民眾線上閱讀。英文「MEET」有相遇、遇見、連結之意，希望透過匯集、聚集桃園客庄人、事、物，讓多元客家族群在此發展出更深的「串連」。也期許本專刊用更多生活化主題，喚起讀者心中的客庄印象，引領四面八方的旅人在此尋找客家、挖掘客家，處處「遇見」桃園客家的魅力。
桃園客家專刊─尋客《Meet Hakka》第30期以屋下滷鹹淡為主題，介紹客家經典的醃漬物，包括菜脯、桔醬、酸菜、梅干菜、豆腐乳等，以及桃園新屋客家漁村，在地漁民就近取材，利用捕撈的漁獲做成的醃漬物─鹹醢，可以說是臺灣的魚露，相當獨特。
醃漬物雖屬日常，由此發展出來的料理，卻往往是客家人的辦桌宴客大菜。這期的「屋下滷鹹淡」，透過舌尖的記憶，或喚起客庄印象，或展開認識客家的啟程；用味蕾穿越時光，連結曾經的客庄歲月，以及背後所蘊含的客家精神。看完這期的報導，歡迎用舌尖親身體驗何謂客家經典，一品當代的客家味。
參考資料
桃園市政府客家事務局官網電子書https://www.hakka.tycg.gov.tw/home.jsp?id=131&parentpath=0,1
桃園市政府客家事務局FB粉絲團: https://www.facebook.com/tychakka
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資料來源
國家文化記憶庫
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