香草騎士/香草農夫
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展品描述
香莢蘭是一種香草植物,跟番紅花一樣,是一種頂級昂貴的香料,大多用在製作甜點時,加入香草,可大大提升風味。因此在早期,只有貴族才吃得起。2007年,桃園農改場將香莢蘭引進台灣,2012年「香草農夫」從農改場做技術轉移並開始種植,目前已有穩定的收成,植株大約有3千株以上。 「香草騎士」是香草農夫味正琳師傅所創立的品牌,也是台灣唯一擁有香草園的甜點巧克力店,香草騎士所製作出的宇宙巧克力也獨樹一格,相當有特色。除了自己創業,味師傅也希望更多農民投入這個新興市場,為了讓更多人認識台灣在地香莢蘭,2019年開始,香草騎士巧克力店開始結合導覽解說,開辦「香草農夫遊程」,帶領遊客到香莢蘭園中參觀,看看甚麼是香莢蘭,實地做植物解說,因此吸引不少學校、專家學者到此參訪。
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國家文化記憶庫
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