早期茶葉製造必備的資材-木炭
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展品描述
臺灣早期電力與石化燃料尚不普及，且相對成本較高的年代，茶葉製造過程中，烘乾與烘焙兩個步驟，都是以木炭為燃料，在焙窟上以焙籠完成。天仁茶業公司前董事長李瑞和先生曾經提及，當年他年輕的時候，為節省燃料支出，會利用飯後爐灶的餘熱來烘乾茶葉，但品質相對較差。由於製茶用的木炭消耗量驚人，很多粗製茶工廠，在廠房周圍或鄰近無法農耕之山坡地種植相思樹，並建造數個炭窯，自行砍伐相思樹製造木炭。用於茶葉製程的木炭，首選以龍眼樹製成的龍眼炭，主要取其火力強大且耐燒，但最普遍使用的則是相思樹木炭。照片所示是70年代以龍眼樹大樹幹製成的木炭，大小與型態均極為少見，因此為有心之士所保留，並由不願具名的收藏家收藏。
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國家文化記憶庫
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