日據時期臺灣烏龍茶產銷鏈
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展品描述
西元1914年(日本大政四年)出版，總督府殖產局出版第八六號《臺灣茶業一班》內提出，臺灣烏龍茶產銷鏈。臺灣烏龍茶是臺灣在清朝時期與日據時期初期茶葉外銷的主力，絕大部分主要銷往美國。清代後期茶葉概由茶農生產(即圖中的「山方生產人」)，主要由遊走於茶區的茶販收購(圖中的「山方茶販人」，即小盤商)，再交給平地的茶販(圖中的「茶販人」，即中盤商)，然後交給精製茶廠(圖中的「再製茶館」)，最後由貿易商出口(圖中的「輸出茶館」)；此外，有茶棧業者，向茶農(即圖中的「山方生產人」)收購，或茶農挑至茶棧販售；當然，也有茶農將茶直接賣給精製茶茶廠。清代早期，洋行擔任「再製茶館」與「輸出茶館」兩種身分，洋行老闆交代買辦採購茶葉，買辦委託茶販到茶區收購茶葉。後來改由買辦經營精製茶廠及盤商。日據時期，交通運輸相對便利，因此茶農可將粗製茶直接賣給精製茶廠、本地茶商(「茶棧」)與茶販，而精製茶廠則從茶販、茶棧及茶農處取得粗製茶。由圖中可看出1914年(日本大政四年)茶葉外銷已使用木箱，外銷茶大致在精製茶廠裝箱，再由出口商出口。不過，多數出口商，尤其是臺籍出口商，也同時經營精製茶廠。本圖廣泛為目前多數研究早期茶葉產銷體制之學者所引用。
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國家文化記憶庫
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