INDOSUARA BISTRO 印尼之聲印尼小吃
圖片授權聲明
展品描述
“INDOSUARA“是台灣一間經營多年的印尼雜誌社，辦公室在台北，台南的INDOSUARA沒有做雜誌相關工作，而是提供空間租借的據點，2020年在原地點蓋了新的建築後，也有提供小吃店的服務，販售牛肉丸湯(Basok)、印尼沙拉(Gado Gado)等常見的印尼料理，由於內用座位寬敞舒適，收銀櫃旁也販售簡單的日用品如沐浴乳、電話卡等等，相較其他有卡拉OK的小吃店，這間店比較安靜，所以也吸引不少女性印尼移工在這裡用餐。
負責料理印尼沙拉是一位印尼留學生，他會在現場用石磨捶擂醬料，並且根據顧客的辣度喜好調整辣椒的量。在這裡用餐的好處就是可以近距離觀看店員如何製作印尼沙拉，包括現切椰糖、淋甜醬油、加水和入花生粉一同磨碎的過程。沙拉裡面除了蔬菜，也會放好幾塊隆東(Lontong)，那是一種香蕉葉包裹的米糕，配上甜鹹的沙拉醬一起吃很爽口，有飽足感也可當正餐。
關鍵字
資料來源
國家文化記憶庫
原始連結
收藏展品