農場的機械耕作
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展品描述
1.《臺灣寫真大觀》編號94之黑白照片，影像內容為位於高雄州的臺灣製糖株式會社橋仔頭製糖所滾水農場，農人使用現代機械的蒸氣型耕耘機進行耕作的景象。
2.照片左側貼有說明文字：「（94）農場の機械耕作（高雄州） 甘蔗を刈取つてから次の蔗苗を植える迄に施される操作に耕作がある。此は絕體的に必要工作であつて、圖は臺灣製糖橋仔頭製糖所クンツイ農場に於て、今しもスヂウムプラウ一五○馬力を使驅して耕作の真最中である。」（譯：從甘蔗收穫，到實施操作下一個栽種蔗苗的耕作。這是絕對必要的工作。照片是臺灣製糖橋仔頭製糖所滾水農場，正在使用150馬力的蒸氣型耕耘機進行耕作中。）
3.在日治時期，糖業是臺灣最大的產業。1896年日本政府在臺灣，已開始著手甘蔗品種的改良，1898年兒玉源太郎擔任總督時，更是以振興糖業為要務。1900年便在臺南廳橋仔頭庄，成立臺灣製糖株式會社，而這就是臺灣最早的新式機械製糖工廠。1902年6月，臺灣總督府發佈「糖業獎勵規則」，其獎勵結果使得具有新式機械設備的大小製糖工廠相繼興起。此後臺灣糖業的發展，漸漸由具有新式設備的企業所獨佔。糖不但是日治時期臺灣的主要出口商品，也是臺灣近代工業的基本雛形，而臺灣甘蔗糖業的歷史，就是臺灣殖民歷史。甘蔗園與稻田相互交錯，糖廠和鐵道，還有載送甘蔗的小火車，都已成為臺灣人歷史記憶中不可或缺的部分。
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資料來源
國立臺灣歷史博物館
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