木質滾筒狀擀麵棍
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展品描述
1.木質滾筒狀擀麵棍,長43.2cm、寬10.3cm、高10.4m,滾筒與手握柄部分因木質色澤差異大應屬不同木料製成。構件可分為主體圓柱滾筒,內含一個軸心,以及兩端引出的手握柄。圓柱滾筒布滿條狀凹損與嵌留的麵粉痕跡,應是經久輾壓或敲擊使用所致,邊角處亦有明顯因磨損造成的平滑感;手握桿的部分較短。
2.此種滾筒狀擀麵棍多用在製作糕餅壓揉麵糰或糕粉時,也常在需要大力輾碎花生等堅果時使用,使用時雙手抓住握柄推拉,讓滾筒在麵團上滾動。這類擀麵棍比棒狀的靈活性差,適於將麵團壓平擀延成厚度均勻的片狀來使用。
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資料來源
國立臺灣歷史博物館
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