二結糖廠
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展品描述
2012年社區影像札記計包含:宜蘭市北津、民負、建業；羅東鎮漢民、仁愛；壯圍鄉後埤、壯五；礁溪鄉匏崙；五結鄉大眾、二結；三星鄉尾塹；以及冬山鄉珍珠等十二個社區，本月份是屬於二結社區的影像札記。本篇的主題是「二結糖廠」，屬於社區資源分類架構「人、文、地、景、產」的「產」類。其內容介紹『民國6年日本企業家在蘭陽溪之南端的二結籌建製糖工廠，這就是宜蘭地區唯一生產紅糖的二結糖廠。糖，曾經政府早期重要的農產品之一，在台灣的經濟上佔有相當重要的地位。民國40年代是二結糖廠的全盛時期。載運甘蔗卡車來回奔馳，糖的生產過程先將甘蔗榨汁，經蒸煮成糖漿，再提煉成紅糖。每當經過糖廠時空氣中都會瀰漫一股淡淡的糖香味。榨汁後蔗渣廢物利用，做為造紙的原料。規模不大的二結糖廠，經營四十多年也走過風光的歲月，終究敵不過南部大型糖廠的競爭，走上歇業的命運，二結糖廠也成為歷史名詞了。』
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資料來源
國家文化記憶庫
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