馬祖新村居民餐桌
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展品描述
本物件為馬祖新村居民餐桌，馬祖新村居民日常生活物資多來自「眷補」，居民都有「眷屬補給證」，憑此證領取米、油、鹽、麵粉、煤等，是非常重要的生活補給。這些配給食材深深影響眷村居民的飲食生活。
尤其是麵粉，由於具有多變化性，可用來作為主食，或是製作點心，讓許多眷村媽媽更有空間大秀創意，也間接造成蔥油餅、餡餅、捲餅等各類麵食、麵點出現在臺灣大街小巷，成為具有臺灣特色的傳統小吃。除了眷補配給的食材，其他多數食材則是到菜市場購買，家中栽種的蔬菜或飼養的雞、鴨、鵝等家禽，也是食材的來源。
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國家文化記憶庫
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