漁獲加工用具：甕
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展品描述
陶甕，主要用於漁獲的加工、釀製老酒或是做為家中存放水等液體的容器，甕口甕身大小略有差異。馬祖漁家所使用的陶甕，一般不會製作甕蓋，較常使用棉布或塑膠布透過繩子綑綁進行封蓋。
因馬祖島嶼資源的關係沒有陶土，因而沒有窯場，無法在馬祖進行生產，早年多由中國福州購買，戰地政務時期後，轉由從臺灣鶯歌等地購買。
在馬祖傳統漁業社會中，陶甕經常用來醃製蝦油與鹹魚。醃漬的魚種多屬下雜魚，亦為身形較小且沒有經濟價值的小魚。在烹煮過後加入大量海鹽，隨著時間的累積會逐漸發酵，味道偏重甚至具有臭味，但對於習慣食用蝦油或魚露的漁家而言，習慣且熟悉，甚至能增加其食慾。另外，陶甕也是馬祖釀製老酒的重要容器之一，但隨著價格相對便宜的玻璃容器引入馬祖，地方居民逐漸減少使用甕來釀製老酒，不過現今馬祖酒廠仍使用陶甕來釀製馬祖陳年老酒。
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國家文化記憶庫
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