東引瑞記帳冊第三十冊
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展品描述
此帳冊源自連江縣東引鄉的瑞記商行，根據《東引鄉志》記載：「民國17年，林以瑞自福建長樂遷居本鄉，民國20年左右，與林欽利共同創立『瑞記蝦油廠』」同時亦有經營來往福州的麻纜船生意，直至民國70年代，因為負責人林以瑞逝世，加上蝦油市場需求銳減，故逐漸沒落並劃上句點。
蝦油廠之空間，現已轉型成由在地青年經營之「鹹味島合作社」，為咖啡廳與展演的複合式空間，帳冊即是在空間整理時所發現，並由連江縣政府文化處協助保存與數位化，共三十冊，為了解民國70年代以前東引地區生活樣貌之重要史料。
瑞記帳冊第三十冊，無法從封面辨讀帳冊名及年代，帳冊內文則記載了出船時的雜耗用賬，包含了：生油、薯粉、白糖、五加皮酒、麵粉、洋蔥等，其中，五加皮酒為一款滋補強身的藥酒，通常會將五加皮、當歸等藥材進入高粱酒裡。
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國家文化記憶庫
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