蝦皮篩
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展品描述
蝦皮篩，為竹篩的一種，主要用來篩選穀物與漁獲等。在篩底面編有孔洞的淺籠內，倒入欲篩選的對象，透過來回搖晃的方式進行區分。
蝦米篩為壓一編法，周緣用竹片夾護，並以竹釘固定，有些會在兩側繫上繩子，使其可吊掛於屋簷方便收納。在馬祖主要由竹編師製作，亦有部分漁民會自製。依照孔洞大小或篩選漁獲種類有不同的稱呼，由孔洞小排到大分別為丁香魚篩、蝦皮篩、鮇篩、四角篩與六角篩。蝦皮篩與農業所用的米篩之底面孔洞大小相同。
在馬祖早期漁業社會，漁民將漁獲從船上卸下來後，伙長在魚寮或沿岸會將漁獲置放於竹篩中，雙手持拿著竹篩的兩側輕抖、旋轉、濾清殘渣或雜物。竹篩的使用順序按照其底面孔洞的大小，由大到小逐一過篩，使漁獲可以更快速的整理分類。到篩選的漁獲剩下鮇與蝦皮等較小漁獲時，漁民會使用蝦皮篩來篩選，便可留下大小適中的蝦米。除了篩選漁獲，使用者也會拿蝦皮篩去盛裝新鮮或煮熟的漁獲。
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國家文化記憶庫
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