宜蘭城傳統糕餅鋪
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展品描述
宜蘭舊城區，有多家百年以上的傳統餅舖，比如：廣霖餅舖、薛榮興糕餅行、振地餅舖等等，皆是歷史悠久的舖子。其中廣霖餅舖是有百年歷史的振地餅舖第四代，對於糕點製作不止有傳統更加上創新思維，不讓傳統美食落後於西方甜點，其所製作的米香、麻荖、傳統糕餅等以較多元的方式經營。而振地餅舖則維持古早味的「糕仔」為主，卻也在傳統中加入新元素，如：金棗糕仔、蔓越霉糕仔等等，已成為遊客必買的伴手禮。 另外一家在舊城區赫赫有名的百年傳統餅舖是薛榮興餅舖，創始於西元1888年，薛榮興第一代開設雜貨店名為薛合記，至第二代後，增加糕餅製作，並將店名改為薛榮興至今。除了製作各式傳統糕點外，較為罕見的是凸餅、鴛鴦餅、麵茶、平沙餅（小月餅），這些糕點是老一輩宜蘭人熟悉的口味。目前除了傳統糕餅外，因應潮流與飲食習慣的改變，加入西式麵包及蛋糕甜點類，讓傳統餅舖經營更多元。 薛榮興有個非常特別的店招，在鄂王社區發展協會改造百年老店風貌時，為薛榮興打造手作工藝招牌，以薛家收藏百年鴛鴦餅模為基底，結合鐵器師傅以鐵片銲接而成，讓匠師精湛的工藝與傳統美味食藝成功的結合，為舊城特色店招再添一筆。
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國家文化記憶庫
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