精湛廚藝─美食達人
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展品描述
2018年社區日曆計包含:宜蘭市東門、梅洲、七張、進士、復興、擺厘；羅東鎮漢民、集祥里；蘇澳鎮福德；礁溪鄉大義、德陽；以及頭城鎮下埔等十二個社區，本月份是屬於下埔社區的日曆。本篇10月26日的主題是「精湛廚藝─美食達人」，屬於社區資源分類架構「人、文、地、景、產」的「產」類。其內容介紹『阿嬤蔥油餅遠近馳名，據阿嬤傳述初期是賣米糕煎、剉冰、芋冰、米苔目，甚至賣過香腸。後來阿嬤到台北拜師學習製作蔥油餅， 採用在地食材三星蔥，再加以改良成為獨特風味的蔥油餅。早期擺攤地點不固定，消費族群以學生居多，由於深獲好評，阿嬤蔥油餅便從此傳開。 10 幾年前，因為一場意外的車禍，阿嬤便將蔥油餅技術傳承予子女，在國道 5 號高速公路通車後，帶來大批的觀光熱潮，三星蔥更為在地的特色食材，製作的三星蔥油餅是到宜蘭的遊客必嚐的美食，當地家喻戶曉的阿嬤蔥油餅，假日更是門庭若市。
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國家文化記憶庫
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