臺灣新北市新店區「青心柑仔」茶樹臺刈
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展品描述
新北市新店區生產「碧螺春」與「龍井」茶為主的「青心柑仔」種茶樹臺刈之情景。茶樹臺刈是最強的茶樹修剪方式，也既是更新整株茶樹。茶樹修剪可依其強度分為淺剪枝、中剪枝、重剪枝及臺刈。
通常，每年淺剪枝一次，剪枝高度維持高度在60-90公分之間；3-5年中剪枝一次，第一次中剪枝在離地約45-50公分之間，第二次起每次修剪要比上次提高5公分，2-3次中剪枝之後會離地約15-20公分行重剪枝；重剪枝1-2兩次以後，就必須要臺刈，臺刈高度在離地10公分左右。一般茶樹很少臺刈兩次。依據剪枝週期計算，一株茶樹種植後，最少可以經濟生產60年。
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資料來源
國家文化記憶庫
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