臺灣生產履歷茶葉購買意願之研究
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展品描述
本論文作者林鎗元，指導教授蔡碩倉博士，出自亞洲大學經營管理研究所碩士論文，發表於2007(民國96)年6月。內容針對生產履歷茶如何透過知覺保證和知覺價格來影響知覺品質與知覺價值和購買意願。生產履歷茶指茶葉在生產、加工、行銷各階段，均具備可查詢及追溯之機制，透過產品履歷條碼，讓消費者可查詢產品生產流程相關資訊以確保產品品質安全與衛生，並建立生產者與消費者間之信賴與溝通橋樑。但實行生產履歷制度勢必增加生產成本，而此成本亦必然轉嫁至消費者。
研究者以生產履歷茶為受測產品，探討生產者知覺保證對消費者購買意願之影響，以釐清生產履歷茶可否提供消費者選擇茶葉品質依據，及生產履歷可否促進消費者對茶葉購買意願。研究結果顯示，消費者對生產履歷茶的「知覺品質」愈高，「購買意願」亦愈高，且「知覺品質」為影響「購買意願」的主要因素，故對產銷履歷茶的「知覺品質」較高時，「知覺價格」即使偏高，仍能維持一定程度的消費者「購買意願」。
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國家文化記憶庫
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