1964-1966年台灣省菸酒公賣局編印《法令彙編》（第一集）
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展品描述
本書為收納了關於公賣局相關的法令規定，原置於糖化股辦公室使用。包括配銷、產置、查緝處理、物料管理、主計、人事、總務、福利類。與啤酒生產直接相關的包括，1961年《臺灣省菸酒公賣局供應生啤酒辦法》、《臺灣省菸酒公賣局生啤酒承銷處辦理業務需知》、《臺灣省菸酒公賣局生啤酒承銷商管理規則》。
「生啤酒」是未經低溫滅菌處理過、保存新鮮口感的商品，須全程保存在低溫下才能避免變質，生產販售條件很嚴苛。部分發令規則也補充了對於早期生啤酒販售的認識，如登載生啤酒承銷商銷售生啤酒，為避免變質，不得預先裝瓶販售，只能在小酒桶現抽現賣。生啤酒現置承銷商，每次承購不得少於一桶，並以「當日」售完為原則，並要求空桶於次日就須送還。且承銷處應自行備有或租用冷藏庫一所。公賣局為確保生啤酒售出品質，對於訂定出的時限要求十分嚴苛。
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國家文化記憶庫
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